大连年味饭搭子：一桌海风，满城人情

腊月的海风裹着咸鲜气息钻进街巷时，大连人的“年味工程”便正式启动了。但在这座山海相拥的城里，过年从来不只是家族围炉——总有一群人，他们或许是异乡留连的游子，或许是独居多年的邻居，又或是单纯馋一口地道海味的食客，在岁末的寒潮里彼此招呼一声：“今年，找个饭搭子过年呗？” 大连年味饭搭子：一桌海风，满城人情

“饭搭子”这词儿，在大连的冬天里透着股热乎劲儿。它不像正式宴请那般拘谨，倒像是赶海时偶然拾到的海螺，凑近了便能听见潮汐的回响。常去的菜市场里，摊主老陈一边给顾客塞一把额外的小葱，一边念叨：“我家那小子今年不回来啦，你们包海肠饺子时给我留一盘呗！”话音未落，隔壁海鲜摊的老板娘便笑着接话：“来我家蒸螃蟹，管够！”三言两语间，一桌跨越血缘的“年饭联盟”就此结成。大连过年饭搭子

真正的筹备，藏在清晨的码头。天未亮透，饭搭子们已踩着薄霜聚在渔市。戴绒线帽的大姐眼尖手快，抢到最后一筐活蹦的虾爬子；年轻的白领推着眼镜，认真对比着海蛎子的肥瘦；退休的老船长背着手，只需瞥一眼刀鱼的眼睛，便知是否来自远海。这些或许昨夜才在微信群敲定菜单的陌生人，此刻已在腥咸的海风里熟稔得像老友——为了一顿完美的年夜饭，大连人愿意把挑剔与热情都托付给这片海。大连年味饭搭子：一桌海风，满城人情-大连过年饭搭子

厨房是第二个战场。租住公寓的年轻人贡献出电磁炉，独居的阿婆端出祖传的紫铜火锅。北方的酸菜遇到南方的腊肉，四川的辣椒面洒在山东带来的鲅鱼上。但最隆重的仪式，永远是联手包饺子：有人擀皮儿又快又圆，有人调馅咸淡正好，而那个声称“只会吃”的95后，最终被教会了捏出第一个像样的褶。蒸汽升腾时，天南地北的口音在锅边交融，仿佛一锅煮沸的江湖。

当十二道菜终于摆满转盘——从金黄酥脆的炸蛎黄，到奶白浓香的海鲜疙瘩汤，再到那盘压轴的、藏着硬币的海肠饺子——举杯的刹那，某种更温暖的东西浮出水面。独在异乡的工程师说起童年姥姥家的守岁，刚失恋的姑娘被分到最大的螃蟹钳，沉默寡言的大叔三杯下肚竟唱起了辽南老调。食物在此刻成了钥匙，打开一扇扇平时紧锁的门。

窗外或许有零星的烟花绽放在星海湾上空，但屋内的喧闹更真实可触。这些因一顿饭而相聚的人们，分享的何止是美味？他们分享的是冰箱里匀出来的半条黄鱼，是回家路上顺道指的一把芹菜，更是这座城特有的豁达——以海为生的地方，最懂得潮水的聚散，也最珍惜岸上的温度。

夜深了，有人主动收拾碗筷，有人约定初五再来吃“破五”饺子。手机里，新的饭搭子群悄然建起，群名朴实得很：“中山区年夜饭小分队·三月海菜包子预定中”。

原来，在大连，过年从来不只是时间的刻度。它是虾爬子蜷曲的弧度，是饺子破锅时腾起的云，更是陌生人举起酒杯相碰的脆响。当海风继续吹拂这座不冻港，总有一桌热饭，为每一个流浪的味蕾与灵魂，亮着灯。