「食搭子炸鸡腿」外酥里嫩的家常做法，一口咬下满嘴香！
炸鸡腿是许多人心中的“快乐源泉”，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，咬一口就能治愈所有烦恼。今天分享的「食搭子炸鸡腿」做法简单易学，无需复杂调料，在家也能复刻出媲美快餐店的美味！
###食材准备
-鸡腿4-6个（推荐鸡琵琶腿）
-腌料：生姜3片、蒜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐/胡椒粉少许
-裹粉：面粉100g、淀粉50g、鸡蛋1个（可选）
###做法步骤
1.腌制鸡腿：
鸡腿洗净后划几刀（更入味），加入姜片、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上（隔夜更佳）。
2.裹粉定型： -面粉和淀粉混合均匀，腌好的鸡腿先裹一层干粉，再蘸蛋液（可选），最后重复裹一层粉，抖掉多余粉末。 -小技巧：用手按压粉层，能让外皮更酥脆！
3.油炸至金黄： -油温六成热（筷子插入冒小泡），中小火炸8-10分钟，捞出沥油。 -升高油温至八成热，复炸30秒，逼出多余油脂，外皮更脆。
4.出锅开吃： 撒上辣椒粉或孜然粉，趁热咬开，脆皮“咔嚓”作响，内里肉汁四溢！
###小贴士 -喜欢辣味可加辣椒粉腌制； -空气炸锅版：180℃烤20分钟，中途翻面刷油。
这样做的「食搭子炸鸡腿」成本低、味道足，配啤酒或可乐都是绝搭！快来试试吧～
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