把蛋搭子做成一道家常菜
小时候，外婆总在灶台边忙活，铁锅里的油滋滋作响，金黄的蛋液裹着隔夜米饭，在锅铲翻飞间渐渐蓬松。她叫它“蛋搭子”——不是精致的菜肴，只是鸡蛋和剩饭的偶然相遇，却成了我记忆里最扎实的温暖。
如今我也站在厨房里，打散两颗鸡蛋，搅进冷饭，撒一撮盐。热油下锅的瞬间，香气猛地窜起，像打开了时光的阀门。原来食物最动人的部分，从来不是复杂的技法，而是它串联起的生活片段。蛋液凝固成云朵般的金黄，米粒染上油亮的光泽，简单，却自有圆满。
出锅前我学着外婆的样子，沿锅边淋少许酱油。蒸汽裹着咸香扑面而来，忽然懂得：所谓家常味，不过是把最寻常的食材，用烟火气慢慢驯服，变成能安放记忆的容器。这一盘蛋搭子，盛着旧日黄昏，也盛着此刻厨房里，一个人与故乡安静的重逢。
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