什么是搭卤子？它有什么特点？
搭卤子是东北地区的一种传统家常调味汁，主要用于拌面条、蘸饺子或搭配米饭。它的基础做法是将肉末（常用猪肉）、葱花、姜末等爆香，加入酱油、盐、水淀粉勾芡，形成浓稠咸香的卤汁。特点是制作快捷、味道浓郁，可根据喜好添加鸡蛋、蘑菇或辣椒等配料，灵活适配不同口味，是简单又下饭的经典搭配。
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