家常面搭子的简易做法：筋道爽口，一学就会！

面搭子（又称“面疙瘩”）是一道简单又饱腹的家常面食，口感筋道有嚼劲，搭配汤底或酱料都别有风味。今天分享一种零失败的做法，厨房新手也能轻松上手！家常面搭子的简易做法：筋道爽口，一学就会！

材料准备： -中筋面粉200克 -清水100毫升（根据面粉吸水性调整） -盐2克 -鸡蛋1个（可选，增加韧性）面搭子怎么做

步骤详解： 1.和面醒面将面粉倒入大碗中，加入盐拌匀，缓慢倒入清水（或打散的鸡蛋液），边倒边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟，让面筋松弛。家常面搭子的简易做法：筋道爽口，一学就会！-面搭子怎么做

2.制作面搭子醒好的面团擀成1厘米厚的面片，切成条后再切成小方块（或用手揪成不规则小块）。撒少许干粉防粘，轻轻搓揉使边缘圆润。

3.煮制技巧锅中水烧开，放入面搭子，用勺子轻推防止粘底。煮至全部浮起后加半碗凉水，再次煮沸即可捞出。过冷水会更筋道！

搭配推荐： -汤面版：用番茄鸡蛋汤或骨汤打底，搭配青菜、香菇。 -干拌版：淋上葱油、辣椒酱，撒香菜拌匀。

小贴士： -面团偏硬口感更劲道，但不宜过硬以免难消化。 -剩余面搭子可冷冻保存，随吃随煮。

一碗热腾腾的面搭子，简单却充满家的味道，快来试试吧！