南京“食搭子”炸鸡品牌易主，口味与服务能否延续引关注
近日，南京本土网红炸鸡品牌“食搭子”被曝运营团队及股东变更，原班人马退出经营，引发消费者热议。作为凭借“中式炸鸡腿”和怀旧风格走红的品牌，“食搭子”曾以现炸现卖、性价比高吸引大批食客，部分门店高峰期甚至需排队一小时。
此次人事变动后，新团队承诺维持原有产品配方和价格体系，但部分老顾客担忧口味品质可能“变味”，社交平台上已有消费者反馈“酱料口感不同”“炸衣变厚”。记者探访发现，目前门店客流暂未明显波动，但店员透露“部分供应商已调整”。
业内人士分析，餐饮品牌换帅后常面临品控与口碑挑战，尤其在竞争激烈的炸鸡赛道，若新品开发或管理脱节，易流失忠实客户。也有观点认为，资本注入或助品牌扩张，但需平衡标准化与本土化特色。
“食搭子”能否在易主后守住“南京人味蕾记忆”，仍需时间检验。
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