一碗粯子粥搭搭，品出苏中乡愁的质朴滋味
在苏中地区的清晨或傍晚，总有一碗泛着琥珀色光泽的粯子粥搭搭端上桌来。粯子粥，用元麦或大麦磨粉熬煮，稠滑中带着粗粝的颗粒感；"搭搭"则是方言里"搭配"的亲切说法——一碟腌萝卜、几块腐乳，或是一勺自家熬的辣酱，便是最地道的吃法。
这碗粥里藏着农耕岁月的智慧。旧时粮食紧缺，粯子价廉耐饱，主妇们将粗粮细作，慢火熬出米脂般的稠滑。麦香混着灶膛的柴火气，舀起时能拉出黏糯的弧线，入口微苦回甘。搭的小菜也讲究"咸鲜提味"：脆生生的雪里蕻中和粥的平淡，酱黄瓜的咸鲜激出麦香，若有一把炒得焦香的花生米撒上，更是画龙点睛。
如今粯子粥搭搭成了游子的乡愁符号。城里人嫌它土气，却不知这质朴的组合里，有土地的温度，有母亲盯着灶火的眼神，更有"粗茶淡饭最养人"的生活哲学。捧起碗啜一口，仿佛能听见夏夜蝉鸣里，阿婆摇着蒲扇念叨："粯子粥搭搭，吃了不长疙瘩。"
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