什么是“百搭的卤子”，它有什么特点？
“百搭的卤子”指的是一种通用性强的卤汁或酱料配方，通常以酱油、香料和调味料为基础熬制而成。其特点是口味均衡、适应性广，既能用于卤制肉类、豆制品、鸡蛋等食材，也能作为面条、米饭或蔬菜的调味浇头。通过调整配料比例或添加不同辅料，它可以灵活变化出多种风味，实现“一卤多用”，方便家庭日常烹饪和风味调配。
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