什么是“温州瑞安酒搭子”?有什么特色?
“温州瑞安酒搭子”指的是浙江温州瑞安地区流行的饮酒搭配习俗,通常指在饮酒时搭配的本土特色下酒菜或餐饮组合。瑞安地处沿海,酒搭子多以海鲜为主,如腌制的蟹糊、鱼生、炸小鱼、泥螺等,搭配本地黄酒或白酒,风味咸鲜浓郁,突出“鲜、咸、香”的口感。这种搭配不仅为了佐酒,也体现了当地人对食材本味的讲究和社交文化——朋友相聚时,一桌酒搭子便是轻松聊天的媒介,充满市井生活气息。
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