裹搭子

什么是裹搭子？

裹搭子是流行于江浙一带的传统小吃，外皮用糯米粉制成，包裹着咸甜多样的馅料，形状类似大号馄饨。其特色在于“裹”的手法——将面皮对折后两端向中间翻折捏合，形成独特的枕状造型。传统馅料包含荠菜、肉末、豆沙等，蒸熟后外皮糯滑，馅料鲜香，既是街头常见点心，也是立夏等节令的时令美食，体现了江南饮食的精致巧思。

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