《泸州漫记：酒香里的饭搭子与江湖情》

在泸州，酒是风物，也是人情。《泸州漫记：酒香里的饭搭子与江湖情》-喝酒搭子饭搭子泸州

老城的巷子深处，总藏着几家不起眼的小馆子。木桌矮凳，油亮的灶台边挂着熏黑的腊肉，老板操着川南口音招呼熟客：“今天整点啥子？老规矩先来半斤单碗？”所谓“单碗”，是泸州人独饮的潇洒——一杯酒，一碟花生，便能咂摸半晌。而若遇上三五“喝酒搭子”，场面便热闹起来。《泸州漫记：酒香里的饭搭子与江湖情》

泸州人的饭桌从不需要正襟危坐。一锅沸腾的豆花火锅，几盘麻辣鲜香的古蔺麻辣鸡，再配上一瓶窖香浓郁的1573，便是最地道的“饭搭子”组合。酒至微醺时，方言俚语混着酒杯碰撞声，从老窖历史侃到长江码头旧事，偶有邻桌陌生人举杯插一句“兄弟走一个”，转眼便成了新酒友。喝酒搭子饭搭子泸州

这里的酒局少有功利。码头文化滋养出的江湖气，让泸州人把“搭子”处成了生活哲学：能同桌豪饮的，未必是至交，但定是性情相投之人。酒过三巡，常有人拍着胸脯说“下回带你去吃郑黄粑”，或是醉醺醺地约“明天滨江路喝茶醒酒”——酒是引子，情谊才是老窖里真正发酵的滋味。

微雨夜，长江边的酒馆亮起灯笼。酒客们就着卤鸭舌哼起川剧高腔，檐角水滴落进土陶碗里，竟分不清是水是酒。或许正如泸州人常笑言：“搭子嘛，喝的是酒，暖的是胃，留的是人间烟火气。”