「台山探店搭子」指南：跟着本地人吃遍侨乡，这些隐藏美味别错过！
在台山，美食的江湖藏在骑楼老街的烟火里，躲在乡间小路的招牌背后。想解锁地道的侨乡滋味，少不了一个懂行的“探店搭子”——可能是热情的阿婆，可能是开了三十年大排档的老板，也可能是总在巷口偶遇的街坊。这份指南，带你像台山老饕一样逛吃！
第一站：凌晨4点的“粥粉面江湖”
台山人的早餐从一碗热乎的黄鳝饭开始，但资深搭子会拉着你去水步镇的老店，点一碟现拉的布拉肠粉，淋上秘制酱油，配猪杂粥。老板操着台山话念叨：“后生仔，肠粉要趁热卷着吃！”
第二站：骑楼下的“古早糖水暗号”
穿过台城步行街的骑楼，拐角处的绿豆沙铺没有菜单，阿婆用蒲扇指着墙上的手写价目表：“今日有海带陈皮绿豆沙，清热啊！”搭子会悄悄告诉你，加一份咸汤圆才是隐藏吃法。
第三站：海鲜大排档的“暗语” 广海渔港的夜市灯火通明，搭子教你用三句话镇场：“濑尿虾要椒盐的”“泥虫粥走香菜”“最后上盘虾酱通菜”。老板娘闻言一笑，转身从后厨端出当天最肥的奄仔蟹。
彩蛋：搭子私藏的“侨乡咖啡” 你以为台山只有煲仔饭？老华侨带火的手冲咖啡店藏在端芬镇的碉楼旁，搭子会点一杯陈皮拿铁：“当年金山阿伯回来，就爱这个味。”
在台山，最好的探店搭子或许是这座城的本身——斑驳的骑楼会告诉你哪家煲仔饭火候最足，咸咸的海风会领你去最新鲜的渔排。带上这份指南，或者干脆跟着晨练的阿公阿婆走，转角就是故事和美味。
（提示：真正的台山搭子最后总会补一句：“记得饮碗凉粉草降火啊！”）
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